Bebidas Terapêuticas

Bebidas terapêuticas

Suchá

Detoxificante, antiinflamatório e estimulante

• 1 folha de couve

• 1 cenoura

• 1 colher de chá gengibre ralado

• 1 xícara de Infusão de hibiscus

Bater tudo no liquidificador

Suchá

Antioxidante, antiinflamatório e regulador endócrino

• 1 xicara de chá branco ou verde

• 1 maçã sem semente

• 1 pera

• 2 colheres de chá de levedo de cerveja

• 1 colher de chá de mel

Bater tudo no liquidificador

Suchá

Digestivo, diurético e calmante

• 1 fatia de abacaxi

• 4 folhas de hortelã

• 1 kiwi

• 1 folha de alface

• 1 xicara de infusão de cavalinha

Bater tudo no liquidificador

Suchá

Anti estresse, laxativo e diurético

• 4 colheres de sopa de abacate

• 1 laranja com bagaço

• 1 xicara de infusão de folhas de dente de

leão

• Gotinhas de limão

• 1 colher de chá de mel

Bater tudo no liquidificador

SUCOS   TERAPÊUTICOS

Suco de Abacaxi com Maçã e Salsão

Ingredientes:

• 2 fatias de abacaxi com a casca

• 1 maçã sem sementes

• 1 pedaço de talo de salsão

• Água ou gelo

Modo de preparo:

• Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Suco de Beterraba, abacaxi, hortelã e agrião

Ingredientes:

• 2 ramos de agrião

• 2 rodelas de abacaxi

• ½ beterraba pequena crua

• 1 folha de hortelã

• Água

Modo de preparo:

• Bater todos os ingredientes no liquidificador e

servir em seguida

 

Nutrição e massa muscular

A hipertrofia muscular (Aumento de massa magra) está entre os principais objetivos dos praticantes de atividades físicas. Além de seguir a rotina de treino, orientada por um profissional de atividade física, uma alimentação equilibrada é fundamental para garantir o adequado aporte de nutrientes e alcançar o objetivo.

ALIMENTAÇÃO NO EXERCÍCIO FÍSICO DE FORÇA

A alimentação desempenha importante papel na atividade física, pois prepara o organismo para o esforço, fornecendo os nutrientes necessários ao bom funcionamento do corpo. Estes nutrientes irão variar de acordo com o tipo de exercício e o objetivo que se pretende alcançar.

 Inclua em seu cardápio:

Alimentos que fornecem energia:

Arroz, massas e pão integrais – Os cereais integrais devem estar presentes em todas as refeições, são principalmente fontes de carboidratos, vitaminas e minerais.

Cereais, frutas e vegetais – A granola é uma mistura de cereais integrais, composta normalmente por aveia em flocos, flocos de milho, farelo e gérmen de trigo, flocos de arroz, frutas desidratadas e castanhas. É um alimento altamente energético e nutritivo, é uma boa opção para enriquecer a alimentação. As frutas e vegetais no geral são otimas opções de lanches e acompanhamentos.

Aplicabilidade: No almoço e jantar opte pelo consumo do arroz integral ou de massas integrais. Para lanches prepare sanduíches com pão integral, consuma frutas picadas com granola ou aveia e mel, por exemplo.

O carboidrato é fundamental para a prática de atividade física, pois gera glicose que fornece energia ao organismo. Alguns suplementos podem ser utilizados, são eles: Maltodextrina, um carboidrato complexo que possui digestão lenta por isso libera energia aos poucos para o organismo; dextrose e carboidrato em gel, carboidratos simples de digestão rápida, por isso fornecem energia rapidamente ao organismo. Os suplementos de carboidratos deve ser consumido antes e após a atividade, e em alguns casos durante o exercício, pois contribui para que a recuperação muscular se torne mais rápida, preparando o músculo para atividades subsequentes.

Alimentos que auxiliam na construção e reparo dos músculos:

Quinua e amaranto – Excelentes fontes de proteína de origem vegetal, de fácil digestão, são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como em cima de frutas, saladas e com molhos.

Ovo – Na clara do ovo encontramos a albumina, uma proteína que também pode auxiliar no ganho de massa muscular. Cuidado com o consumo exagerado, pois ela pode ser alergênica e causar excesso de flatulências.

Soja – Possui proteínas de alto valor biológico, ou seja, fornece todos os aminoácidos essenciais para a formação de uma proteína, se aquivalendo ao consumo de carnes.

Oleaginosas – Nozes, amêndoas, castanha de caju, castanha do Brasil, amendoim e pistache são boas fontes de proteínas de origem vegetal e ácido graxo omega 3, que auxilia na proteção deste músculo que irá hipertrofiar.

Carnes – São fontes de proteínas completas, sendo assim auxiliam na reparação e construção muscular.

Aplicabilidade:  A quinua em flocos pode ser consumida batida com bebida vegetal de arroz ou leite de soja e uma fruta. O amaranto em flocos pode ser adicionado ao iogurte. Pode-se preparar um mix de oleaginosas para consumir nos intervalos das refeições.

A proteína é de extrema importância para aqueles indivíduos que buscam ganho de massa muscular, já que é utilizada para a síntese protéica que ocorre no período pós-atividade física. Durante o exercício ocorrem lesões nas fibras musculares que precisam ser reparadas, fornecendo a quantidade necessária de proteínas pode-se acelerar o reparo muscular e favorecer o aumento de massa muscular. Alguns suplementos podem ser utilizados, são eles: albumina, proteína isolada de soja, caseína, barras de proteínas, aminoácidos líquidos ou em tabletes e whey protein.

Vitamina de Mamão com Amaranto e Mel

Ingredientes
1 fatia de mamão
200ml de bebida vegetal de arroz
1 colher de sopa rasa de amaranto em flocos
1 colher de chá de mel

Preparo
Bater tudo no liquidificador e servir.

Rendimento: 1 porção
Valor calórico por porção: 160 Kcal

O mel é rico em carboidratos simples, fornece energia rapidamente ao organismo. O amaranto é uma excelente fonte de proteína de origem vegetal, vitaminas e minerais antioxidantes. Pode ser consumida após o treino!

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BOA FORMA APÓS A GESTAÇÃO

Para a mulher que acabou de ter filho à ansiedade de cuidar do bebe e de ser uma boa mãe acaba sendo dividida com a ansiedade de emagrecer e voltar ao peso anterior ao da gestação.

Imediatamente após o parto começamos a perder peso, o referente ao peso do bebe, da placenta, sangue e líquido amniótico, mas e aqueles quilos que insistem em permanecer?

Pensando nisso segue 8 dicas que podem

ajudar as mamães a voltarem ao peso:

A mulher que acabou de ganhar neném precisa manter uma alimentação equilibrada não só para emagrecer como também para garantir a qualidade da amamentação.
Assim, não faça dietas drásticas e restritivas. Sentindo-se privada de seus alimentos favoritos, enquanto você já está estressada pelo seu novo papel de mãe que pode inclusive dificultar a perda de peso. Faça de 5 a 6 refeições ao dia, priorizado os cereais integrais, as frutas, verduras e legumes. As gorduras vegetais, como o azeite de oliva e o óleo de linhaça, aumentam a saciedade e melhoram a qualidade do leite e por isso devem aparecer no cardápio.

A mulher que amamenta gasta aproximadamente 600 calorias a mais por dia, então nada melhor para acelerar o emagrecimento que amamentar. É possível perder até dois quilos em um mês com alimentação saudável e amamentação. Amamente seu bebe sem restrições ate pelo menos os 6 meses.

Para os lanches do meio da manha e meio de tarde as oleaginosas como nozes e amêndoas e as frutas são boas opções. Além de aumentar a saciedade são ricas em nutrientes importantes para a mãe e para o bebe. Lembre-se que se você se alimentar a cada 3 horas, não vai sentir fome ao longo do dia, assim evita beliscar e comer por “gula”.

Evite a gula, principalmente se durante a gestação você "comeu por dois". Evite alimentos industrializados, refinados e cheios de açúcar. Esses alimentos são fontes de calorias vazias, ou seja, engordam e não têm nutrientes. Isso não é bom para você e nem para o seu bebe.

Inclua no cardápio os alimentos como a chia que é rica em fibras e aumenta a sensação de saciedade e os peixes como sardinha, rico em Omega 3 e DHA um tipo de gordura importante para o desenvolvimento cognitivo do bebe.

Se mantenha hidratada. Beber pelo menos 2 litros de líquidos ao dia, água, água de coco, suco de uva, chás de frutas é importantíssimo tanto para ajudar na produção de leite como também para manter a forma

Assim que houver liberação médica saia para caminhar, de uma volta com seu bebê. Atividade física, mesmo que leve, aumenta o gasto calórico e facilita a perda de peso. Além do que melhora o humor e a qualidade do sono, também importantes para o emagrecimento

Peça ajuda! Se você está lutando para perder peso, conte com a ajuda de sua nutricionista e do seu médico. O nutricionista pode ajudar você a criar um plano alimentar que lhe permitirá perder peso com segurança e eficácia, enquanto o médico pode orientá-lo sobre cuidados e quando você pode começar a se exercitar.

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Bolo de pinhão com passas

Ingredientes:
1 xícara de pinhão cru
2 xícaras de açúcar demerara (açúcar cristal, sem sofrer o processo de branqueamento: é mais rico em nutrientes)
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de maisena
1 xícara de leite desnatado
3 colheres de manteiga
4 ovos
1 colher de fermento em pó
1 xícara de uvas-passas sem semente
Preparo:
Moer os pinhões e reservar.
Bater as claras em neve e reservar.
Bater bem as gemas, a manteiga e o açúcar demerara. Acrescentar a farinha de trigo integral, a maisena e o pinhão. Juntar o leite aos poucos. Por último acrescentar as passas, as claras em neve e o fermento. Assar em forno bem quente.

Gravidez Saudável

Gestação: período no qual ocorre um aumento das necessidades nutricionais para síntese de tecidos fetais, desenvolvimento da placenta, hipertrofia dos tecidos maternos, aumento do volume sanguíneo e formação do líquido amniótico. Além de visar o armazenamento de energia para a lactação.

A gestação é o momento em que a mulher está linda porque tem barriga! Porém a mamãe deve ter cuidado com os exageros, principalmente de alimentos pouco saudáveis. Não pense que nesse período a gestante pode “comer por dois”. Isso não é verdade e, se acontecer, faz aumentar o peso demasiadamente e recuperá-lo peso após o parto, se torna uma tarefa muito mais difícil.

Em média deve-se engordar de 9 a 12kg por gestação (para eutróficas). Sabe-se que o ganho excessivo de peso durante o período gestacional ou iniciar esse período com sobrepeso ou obesidade são fatores de risco importantes para complicações, principalmente no final da gestação como diabetes gestacional, eclampsia ou pré-eclampsia e riscos obstétricos durante o parto.

Para ter uma gestação saudável são necessários alguns cuidados como:

- Fracionar a alimentação diária em pelo menos 5 refeições com intervalos de mais ou menos 3 horas. Irá ajudar na digestão, evitando a azia, além auxiliar no equilíbrio do organismo como um todo.

- Deve-se beber líquidos constantemente, de 1,5 a 2 litros por dia. Isto ajuda a combater os inchaços muito comuns na gravidez;

- Cuidado com as bebidas alcoólicas. O álcool pode provocar a síndrome alcoólica fetal que, além de resultar na má formação de alguns órgãos vitais pode provocar lesões irreversíveis no sistema nervoso do feto.

- Fumantes são mais suscetíveis a abortos, o ganho de peso do bebê pode ficar afetado, além de diversas complicações pós parto.

- Evitar o consumo de adoçantes durante a gravidez, exceto quando prescrito por nutricionista ou médico.

Segue alguns nutrientes fundamentais no período gestacional:

Ácido fólico: atua na formação do tubo neural, evitando má-formação fetal. É encontrado em alimentos como brócolis, espinafre, couve e vegetais verde-escuros em geral; miúdos; feijão branco e legumes.

Cálcio: fundamental na formação óssea da criança, além de ajudar na manutenção da estrutura óssea da gestante. As principais fontes deste nutriente são: leite, iogurte, queijos, couve, semente de girassol e de linhaça, gergelim, entre outros.

Vitamina D: favorece a absorção do cálcio pelo organismo. O sol é a melhor forma de produção de vitamina D (atenção aos horários para tomar sol!) e, na alimentação, encontramos este nutriente no leite, fígado, atum, salmão e sardinha.

Ferro: previne o desenvolvimento de anemia. É encontrado em carnes vermelhas, miúdos, fígado, verduras verde-escuras, gema de ovo, entre outros.

Vitamina C: auxiliar na absorção do ferro. Fontes: frutas cítricas como laranja, limão, acerola, maracujá, kiwi, etc. Também está presente nos vegetais folhosos.

Fibras dietéticas: como a gestante tende a constipar, as fibras estimulam o bom funcionamento intestinal. É encontrada em alimentos integrais (arroz, massa, pão, granola, linhaça e outros cereais), verduras e legumes crus e frutas com casca e bagaço.

ATENÇÃO: Evite carnes e ovos crus, excessos de café, álcool, adoçantes, chás, refrigerantes, sal e doces, higienize bem os hortifrutis, fale com seu nutricionista antes de suplementar nutrientes 

     O EQUILIBRIO NA ALIMENTAÇÃO É FUNDAMENTAL!

TRANSTORNOS ALIMENTARES NA INFÂNCIA

TRANSTORNOS ALIMENTARES NA INFÂNCIA

O transtorno se dá quando há uma dificuldade em se alimentar adequadamente levando a uma grande perda ou a uma falha em ganhar peso de forma apropriada, iniciando-se antes da idade de seis anos. Os sintomas parecem devidos a alguma condição médica geral, a um outro transtorno psiquiátrico ou à falta de alimentos.

Os principais transtornos alimentares que afetam as crianças na primeira infância são:

Pica - É a ingestão persistente de substâncias não nutritivas e inadequadas para o desenvolvimento da criança. As substâncias mais freqüentemente consumidas são: terra, barro, cabelo, alimentos crus, cinzas de cigarro e fezes de animais.

Atrasos no desenvolvimento, retardo mental e história familiar de Pica são condições que podem estar associadas. Várias complicações clínicas podem ocorrer, principalmente relacionadas com o sistema digestivo e com intoxicações ocasionais, dependendo do agente ingerido.

Transtorno de ruminação - Inclui episódios de regurgitação (ou "remastigação”) repetidos. As principais complicações médicas podem ser: desnutrição, perda de peso, alterações do equilíbrio hidroeletrolítico, desidratação e morte. Não possui causa bem estabelecida.

Recusa Alimentar ou anorexia infantil - A anorexia ou falta de apetite é a condição na qual a criança não ingere espontaneamente a quantidade de alimentos necessária para o seu crescimento e desenvolvimento normais, ou seja, há um desequilíbrio entre a satisfação da sua necessidade psíquica em se alimentar e a necessidade orgânica. A anorexia infantil pode ser de origem orgânica ou comportamental.

Causas orgânicas da anorexia • Infecções de diferentes etiologias; • Disfunções digestivas (vômitos, diarréia, intolerância alimentar, etc); • Parasitoses intestinais; • Transtornos do sistema nervoso central; • Transtornos metabólicos congênitos; • Carências de vitaminas e sais minerais; • Desnutrição.

Causas comportamentais da anorexia • Distúrbios da dinâmica intrafamiliar (alteração no vínculo mãe-filho; tensão familiar, chantagem alimentar, dificuldade dos pais em estabelecer limites, mudanças na rotina, separação dos pais), falecimento na família, nascimento de um irmão); • Distúrbios emocionais da criança (problemas de ajustamento, negativismo, busca de atenção, satisfação de desejos); • Desmame inadequado; • Introdução da colher e de alimentos complementares de maneira inadequada; • Falta de conhecimento dos pais a respeito do comportamento alimentar da criança nas suas várias idades, levando a interpretações errôneas, transigências, que determinarão recusa alimentar.

Fique atento aos sinais e sintomas que estes transtornos demonstram e busque ajuda!

TERMOGÊNICOS

QUEIMADORES DE GORDURINHAS

Estamos em pleno verão e aquelas gordurinhas localizadas acabam por encomodar. Cada vez mais surgem produtos que prometem auxiliar na eliminação da gordura localizada, que são os termogênicos.

Para entender o que são e como agem os suplementos termogênicos é necessário entender o que é o metabolismo, que é o conjunto de reações químicas que ocorrem no organismo afim de que esse gaste energia, ou seja, é a quantidade de calorias que o corpo queima para se manter ativo.

A velocidade na qual o corpo queima essas calorias é chamada de taxa metabólica, que é determinada basicamente por fatores genéticos. O metabolismo rápido, resulta em melhor aproveitamento energético das substâncias ingeridas, o que ocasiona facilidade para emagrecer. Já um metabolismo lento, significa que o organismo reserva as gorduras e vai queimando-as aos poucos, o que resulta em dificuldade para emagrecer.

Os termogênicos têm a capacidade de aumentar a temperatura corporal, acelerando o processo da queima de calorias. Os suplementos pertencentes à essa categoria, também auxiliam no metabolismo da gordura estocada pelo organismo, fazendo que com elas fiquem disponíveis para serem utilizadas como combustível.

Para que fique mais claro, basta pensar em nosso organismo como uma espécie de máquina - ao acelerar o processo de queima de energia, nosso corpo precisa de mais combustível para funcionar e, dessa forma, utiliza a gordura acumulada, queimando-a de forma rápida e eficiente.

O chá verde, a cafeína, o guaraná e o extrato de laranja amarga são os mais consagrados. Os efeitos termogênicos do chá verde são devidos à interação das catequinas e a cafeína.  A cafeína tem excelentes propriedades termogênicas e, por isso, é encontrada na maioria dos suplementos dessa categoria. Sua função é quebrar e mobilizar a gordura, fazendo com que o corpo utilize-a como energia. Outra função muito conhecida da cafeína é aumentar os estímulos e evitar a fadiga muscular durante as atividades físicas.

O guaraná é rico em cafeína, sendo um ótimo aliado para a queima de gordura e aumenta a resistência nos esforços mentais e musculares.

O extrato da laranja amarga (citrus auriantium) se liga aos receptores de gordura no tecido adiposo estimulando a lipólise (queima de gordura), acelerando o metabolismo e, consequentemente, promovendo maior gasto calórico.
Além destes, os produtos que possuem ácido linoléico podem ser descritos como as “gorduras que queimam gorduras”. Famosos por sua ação na redução da gordura abdominal, potencializam a redução de medidas. Produzidos à base de ácido linoléico, eles têm a capacidade de inibir a atividade da enzima lípase lipoprotéica (LPL), que quando tem seu ritmo de atuação diminuído, o organismo é obrigado a usar a gordura acumulada para as atividades físicas, otimizando a queima de gordura, gerando mais energia e eliminando calorias extras.

Dica: o nutricionista é o profissional adequado para identificar qual é a verdadeira causa do excesso de peso e fazer a escolha correta do suplemento para cada caso. Se utilizados com a orientação de um profissional capacitado e associados a um programa de re-educação alimentar e atividade física, os suplementos podem ser ótimos coadjuvantes na perda de peso!

Alimentação na volta ás aulas

Lanche saudável no período escolar

Fim de férias, os pequenos retornam à escola e as dúvidas na hora de montar uma lancheira saborosa e saudável ainda persistem. Crianças em idade escolar já manifestam as suas vontades alimentares e muitas vezes torcem o nariz para frutas, verduras e legumes. Fazer com que as crianças troquem guloseimas como: salgadinhos, refrigerantes e balas por alimentos mais saudáveis não é tarefa fácil para a maioria dos pais.

De acordo com o IBGE, o número de crianças e adolescentes obesos no país já chega a 6 milhões. Esse fato faz com que aumente ainda mais a preocupação dos pais com a alimentação dos seus filhos.

O lanche perfeito é aquele que contenha alimentos fonte de carboidratos (pães, biscoitos, cereais etc) que darão energia para seu filho brincar e realizar todas as tarefas do dia-a-dia, frutas que fornecem as vitaminas e minerais essenciais para dar pique e proteger contra doenças, e proteínas (de preferência leite e derivados que são também fonte do mineral cálcio) que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

Haja criatividade para montar uma lancheira ao mesmo tempo saudável e atrativa. Segue algumas dicas práticas:

No lugar do pão, ofereça de vez em quando biscoitos água e sal, cream cracker, biscoitos doces de aveia e mel, leite, maizena, barrinha de cereais, bolo ou rosquinhas caseiras.

No lugar do leite, requeijão e queijos, você pode incluir iogurtes, leites fermentados e queijo tipo ricota ou mussarela.

Para montar sanduíches opte pela versão de pão integral e o prefira presunto magro, mortadela de frango ou ainda melhor peito de peru. Não esqueça de

agregar vitaminas, minerais e fibras dietéticas, incluindo verduras como alface, cenoura ralada e tomate a este sanduba.

Frutas e sucos também podem ser consumidos de acordo com a preferência do seu filho, mas prefira sempre os sucos naturais e procure deixar a casca em frutas como maçã e pêra.

É necessário utilizar lancheiras térmicas que preservem a temperatura do lanche em torno de duas horas, principalmente no caso de laticínios, que podem estragar em temperatura ambiente. Congelar a caixinha de suco antes de colocá-la na lancheira é uma boa opção, além de manter a bebida fria, ajuda a preservar a baixa temperatura dos outros alimentos.

Boa volta as aulas e bom apetite!!

Fonte: Cyber Diet

Intolerância ao Glúten

Intolerância ao Glúten, o que é????

O glúten é uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e malte de cereais. Esses alimentos, comumente causam reações alérgicas em um grande número de indivíduos, chame-se doença celíaca.

Mas além dos alérgicos existem pessoas que são hipersensíveis ou intolerantes ao glúten, onde o corpo tem dificuldade em quebrar o glúten na abosorção dos nutrientes e isso afeta a função normal do organismo, podendo causar desconfortos como distensão abdominal, prisão de ventre, artrite, prurido, dermatite, acne, enxaqueca, além de alterações de humor, ansiedade, depressão e síndrome do pânico.

Pesquisas mostram que essa hipersensibilidade pode estar relacionada à grande quantidade e a freqüência com que ingerimos alimentos fontes de glúten. Os pães, biscoitos, macarrão acabam sendo ingeridos diariamente e mais de uma vez ao dia. Sem contar alimentos como requeijão, iogurtes, chocolates que também possuem glúten em sua composição.

O tratamento para celíacos e intolerantes ao gluten se dá pela exclusão de fontes alimentares de glúten. O glúten não é um nutriente essencial para a saúde e a sua retirada da dieta não causa prejuízos.

E não é difícil seguir uma dieta sem glúten, a oferta de produtos é cada vez maior. Não só temos mais opções como os produtos são mais saborosos. É possível encontrar pães, torradas, cookies, bolos, pães de mel, brownies, barras de cereal, granolas além de macarrão, massa de lasanha, pizza e panqueca. Esses produtos são feitos a base de arroz, polvilho, fécula de batata, milho, soja, quinua, mandioca ou inhame.

Obs: A leitura do rótulo se faz necessária para identificar a ausência de glúten nos produtos.

Receita sem Glúten:

BISCOITINHOS DE FUBÁ COM COCO

Ingredientes

1 embalagem de 100g de coco ralado

2 ½ xícaras de chá de amido de milho

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de margarina

1 xícara de chá de fubá de milho

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos

Preparo:

Misture todos os ingredientes secos, junte a margarina e os ovos e amasse bem. Faça os biscoitinhos e leve para assar.

Alimentação Equilibrada nas Férias

Alimentação Equilibrada nas férias

Apesar da mudança de rotina causada pelas férias, no caso, a de verão, o calor estimula o consumo de alimentos gelados, sendo um convite às saladas, frutas e sucos. Nesta época, preparações gordurosas como feijoada, chocolates quentes, foundues, suflês, frituras etc, não são muito bem vindas.

Os alimentos que devem ser privilegiados no verão são as frutas, verduras e legumes, pois são ótimas fontes de vitaminas, minerais e fibras, além de serem alimentos refrescantes que combinam com a alta temperatura do verão.

 Siga as dicas abaixo para aproveitar as suas férias numa boa:
 

SANDUÍCHES
Prefira pães com recheios magros (como peito de peru e queijo branco, cottage, peito de frango desfiado, atum em água) e complete com saladas.

REFRIGERANTES
Verão não combina com barriga inchada (que pode ser agravada após a ingestão de refrigerantes). Use a criatividade e prepare sucos variados como: abacaxi com hortelã, melancia com limão, laranja com morango etc. Invista, também, na água de côco e nos chás gelados.

SOBREMESAS
No lugar de sorvete de chocolate, creme, flocos, etc, prefira os sabores de frutas como abacaxi, morango e tangerina ou picolés de frutas. A salada de frutas também é uma boa opção. Para deixá-la mais atraente, acrescente iogurte, mel ou cereais integrais no lugar do chantilly. Se estiver com vontade de comer bolos, escolha os mais simples, sem recheio e sem cobertura como: fubá, milho, cenoura e laranja, são menos gordurosos.

PETISCOS
No lugar de salgadinhos fritos, opte por salgadinhos assados como pão de queijo, esfiha ou empanada, pois possuem menos gordura.

CARNES
Aproveite o verão para abusar dos peixes que são carnes magras e saudáveis. Ao invés de prepará-los empanados ou fritos, faça-os assados ou cozidos que também são gostosos e pouco calóricos.

Exemplos de substituições e suas respectivas calorias:

Leite desnatado - 250ml (83.3 Kcal) ou Leite de soja - 200ml (80 Kcal)  X  Leite achocolatado 200 mL (185 Kcal)

Iogurte desnatado - 200ml (88 Kcal)  X  Iogurte natural (170Kcal)

Banana nanica - 1 unidade (100 Kcal )  X  Torta de banana - 1 fatia (465 Kcal)

Abacaxi - 2 fatias ou Laranja - 1 unidade (50 Kcal)  X  Bolo de chocolate -1 fatia média (300 Kcal)

Sorvete picolé de frutas - 1 unidade (75 Kcal)  X  Sorvete de massa - 1 bola (190 Kcal)

Conheça as frutas e vegetais desta época:

Frutas: Abacaxi, coco verde, figo, laranja, manga, melancia, melão amarelo, pêssego, uva itália e uva niágara.

E os vegetais são: Catalonha, milho verde e salsão.

Hidratação no verão

HIDRATAÇÃO NO VERÃO! Como?

As altas temperaturas do verão favorecem a perda hídrica por meio do suor. Dessa forma, a recuperação com água deve ser constante já que o resfriamento do corpo é realizado por meio da produção do suor, que aumenta à medida que nos movimentamos, andamos e também na prática de atividades físicas em geral. Vale lembrar que a sede é um sinal de que já estamos desidratados, devendo a água ser oferecida antes que esse sinal se desencadeie.

Os líquidos devem ser oferecidos para que possamos manter a hidratação do corpo. No verão, o chá e o suco também auxiliam na hidratação, mas vale lembrar que este último, além de água também contém calorias (para torná-los menos calóricos, procure não acrescentar açúcar). Com relação aos chás, opte pelos de ervas ou chá descafeínado, que são bons hidratantes.

Sucos de frutas frescas são uma boa opção?

Os sucos são alimentos que podem corrigir muitas das necessidade do organismo. Os sucos de frutas e de vegetais naturais contêm de 80 a 95% de água, por isso são boas fontes de hidratação, possuem também de 5 a 20% de carboidratos, nutriente que fornece energia e calorias e quantidades significativas de vitaminas e minerais.

Quando pode ocorrer a desidratação?

A desidratação ocorre principalmente quando a pessoa apresentar episódios frequentes de diarréia ou vômitos.

É necessário beber pelo menos 8 copos de água por dia para manter a boa hidratação do corpo e propiciar o bom funcionamento do trânsito intestinal.

Dicas:

• Beba frequentemente água, em pequenos volumes e sempre fresca;

• Consuma sempre frutas e legumes: estes alimentos são ricos em minerais e eletrólitos que são importantes para manter-se hidratado.

• Hidrate-se com água de côco: esta é uma ótima maneira de manter a hidratação em dias muito quentes pois a composição química da água de côco é a mais próxima da composição dos líquidos corporais, mantendo também a boa hidratação das células.

RECEITINHA TROPICAL

Suco de Melancia com Gengibre

Ingredientes

1/2 Melancia
3 colheres (sopa) de gengibre fresco picado

Modo de Preparo

1. Com uma faca, descasque o gengibre e pique fino.
2. Retire a polpa da melancia e corte em pedaços grandes (não descarte as sementes: são boa fonte de fibras dietéticas).
3. No liquidificador, junte a melancia e o gengibre e bata pausadamente (bata um pouquinho, pare, bata mais um pouco e assim por diante) para que as sementes da melancia não se tornem um purê.
4. Quando a melancia se desfizer e o suco estiver bem homogêneo, pare de bater.
5. Sirva bem gelado.