Com o friozinho chegando nada melhor que uma boa sopa para aquecer e melhor ainda nutrir!!

* Segue duas receitinhas imperdíveis, pois além de saborosas e saudáveis são sopas ricas em proteínas, assenciais para acelerar o metabolismo e manter a forma...BOM APETITE!!

*SOPA DE QUINUA

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de quinua real em grãos
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 cebolas
• 1 xícara (chá) de cenoura picada
• 1 xícara (chá) de chuchu picada
• 1 xícara (chá) de mandioquinha
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal e alho a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhar os grão na água com uma pitada de sal e leve a geladeira por 15 minutos para esfriar
2. Em uma panela com óleo refogue a cebola, o alho amassado e os legumes cortados
3. Adicione 2 litros de água, o sal e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios
4. Adicionar quinua cozida em grão e deixar por mais cinco minutos no fogo

*SOPA DE GRÃO DE BICO

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico
• 2 cenouras (em cubinhos)
• 3 batatas salsas
• 1/2 cabeça de repolho (tamanho médio)
• 2 cebolas
• 1 dentes de alho
• Pimentão verde (a gosto)

Modo de preparo:

1. O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca)
2. Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo
3. Depois, com a panela destampada, colocar a cenoura e a batata-salsa para cozinhar junto por 10 minutos
4. Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo), juntar o pimentão verde e refogar
5. Misturar tudo na outra panela
6. Por fim, o repolho fatiado