Conheça a Flor Hibisco

Tire suas dúvidas sobre a flor Hibisco

O Hibisco, Hibiscus sabdariffa, é uma planta típica da Ásia muito usada como planta ornamental devido as suas flores de coloração vermelha. É também devido a sua coloração, em grande parte, que o hibisco vem chamando atenção para os benefícios que pode trazer para a saúde.

É a antocianina, um potente antioxidante, que confere a coloração vermelha ao hibisco. Estudos mostram que a quantidade desse antioxidante encontrado nas flores de hibisco é equivalente a quantidade encontrada em uvas e vinhos tintos.

Além de antocianina no hibisco encontramos ainda acido málico (antioxidante), vitamina C e mucilagens.

Hibisco e saúde do coração

As antocianinas diminuem o risco de doenças cardiovasculares, pois reduzem a oxidação do LDL- colesterol.

Estudos mostram que as taxas de triglicérides, colesterol total e LDL colesterol eram menores no grupo que usava o extrato de hibisco se comparado aos que não usavam.

Estudos mostram também que o consumo do chá de hibisco auxilia na redução da pressão arterial, quando ingerido em torno de 4 xícaras de chá ao dia.

Hibisco e bom funcionamento do intestino

Mucilagens são fibras. Essas fibras auxiliam no aumento do bolo fecal o que favorece o bom funcionamento do intestino.

Hibisco e emagrecimento

O chá de hibisco estimula a queima de gordura corporal, facilita a digestão, regulariza o funcionamento do intestino e combate a retenção de líquido.
No chá temos enzimas e mucilagens que facilitam a digestão e diminuem a absorção de carboidratos e gorduras.

Hibisco e proteção contra câncer

Os antioxidantes têm a função de neutralizar os radicais livres que são produzidos naturalmente em nosso organismo. Quando temos excesso de radicais livres temos maior chance de instalação de doenças degenerativas, como câncer.

No hibisco além das antocianinas temos também a vitamina C que lhe conferem alto poder antioxidante e por isso efeito preventivo contra o câncer.

Hibisco e combate ao envelhecimento

O excesso de radicais livres também está relacionado ao envelhecimento precoce. Quando há um desequilíbrio entre a quantidade de radicais livres produzidos pelo corpo e a defesa antioxidante pode haver o envelhecimento precoce, com o surgimento de rugas e manchas de pele. O hibisco, por ser fonte dos antioxidantes antocianina e vitamina C, ajuda e frear o processo de envelhecimento.

*Gestantes e mulheres que estejam amamentando não devem fazer uso sem orientação médica ou do nutricionista.

Receita:     CONSERVA DE HIBISCO

1 pacote de hibisco – ume (cálices vermelhos)  +/- 1kg

1 colher de chá de açúcar

2 colheres de sobremesa de sal

Modo de preparo

Lave bem o ume em água corrente. Deixe de molho em água com vinagre por 10 minutos. Com a ponta de uma faca, retire a semente de dentro dos cálices (pode abrir uma fenda numa das laterais). Depois de retirar a semente de todos os hibiscos, lave-os novamente em água corrente e escorra.

Despeje-os numa vasilha, acrescente o açúcar e o sal, mexa bem. Apoie um prato ou outra vasilha sobre o ume e coloque algo para pressioná-lo, como latas de conserva, ou pacotes de açúcar, etc. É importante fazer este peso para que os sabores penetrem bem no hibisco. Deixe assim por 24 horas. Depois disto, passe a conserva (escorrendo um pouco o caldo), para um vidro esterelizado e conserve em geladeira. Está pronta para o consumo.

Dica: os melhores são os vermelhos vivos, sem pontas pretas.

Fonte: Rede Mundo Verde.

DESAFIOS DA ALIMENTAÇÃO INFANTIL

– Dicas e orientações para pais e cuidadores

Aprender a comer pode ser uma experiência rica e instigante para a criança, que pode, na experimentação, descobrir os sabores, as texturas e os coloridos diversos dos alimentos e ampliar seu universo alimentar. Assim, ela poderá descobrir do que gosta mais, do que gosta menos e do que, definitivamente, não gosta. Para isso, ela depende da atitude dos pais o que pode ser um grande desafio.

Inicialmente, todos os alimentos são bem aceitos pelas crianças, mas em determinado momento muitos alimentos (principalmente as verduras), deixam de ser bem aceitos, o que se torna um tormento para os pais. Mas e o que fazer para que isso não aconteça com seu filho?

DICAS PRÁTICAS:

1- A hora da refeição ou lanche deve ser um momento de tranquilidade e prazer, tanto para os pais como para os filhos.

2- Se a criança recusar se alimentar, o ideal é não insistir muito, retire o prato e guarde, no momento em que a criança apresentar fome lhe ofereça este prato novamente. O erro mais frequente cometido pelos pais, é a oferta de outros alimentos (como iogurtes, bolachas, entre outros bem aceitos pelas crianças), para que a criança não fique sem comer. Esta troca, se torna “muito vantajosa” para as crianças e esta substituição será por diversas vezes solicitada.

 

3- É muito importante que os pais não chantageiem as crianças dizendo: “se você comer tudo ganha um chocolate”, assim você reforça que o gostoso é o “prêmio”, que seria o chocolate. É importante sim, incentivar as crianças a provarem mais de uma vez o mesmo alimento, mas caso a criança diga que não gostou, deixe para que outro dia ela prove novamente.

4- Misturar as verduras com o arroz, feijão ou carne, são ótimas estratégias. Dica: cozinhar a beterraba no feijão ou utilizar a água do cozimento da beterraba para fazer o arroz, desta forma você garante um maior aporte de micronutrientes, tão importantes para as crianças.

5- Quando você for fazer uma refeição com seu filho ressalte a ele o gosto dos alimentos, como: “que gostoso”. A sua opinião é muito importante para eles.

6- Levar as crianças para conhecer a horta é um ótimo exemplo de como torná-las mais próxima dos alimentos, conhecendo suas origens.

7- Chamar seu filho para escolher e preparar um prato saudável pode ser uma ótima opção, pois além de incentivá-lo a fazer escolhas mais saudáveis, a companhia dos pais ou mesmo do irmão pode tornar aquele momento especial, propiciando uma maior chance de associação de momentos bons com boas práticas alimentares.

8- Os livros e vídeos infantis sobre educação alimentar (como os benefícios e malefícios dos alimentos), podem ser uma boa estratégia, pois assim você pode estimular seu filho a ter mais senso crítico sobre os alimentos, preparando-o para futuramente fazer seus próprias escolhas.

9- Brincar com os alimentos na hora das refeições (como fazer casinha, carinha, bichinho, etc.), podem tornar estes momentos mais agradáveis.

10- Cardápios coloridos: as cores dos alimentos ajudam a compor a apresentação do prato e são ótimas para atrair a atenção e o apetite da criança. Para isso, as frutas, os legumes e os folhosos são bons aliados. Incentive-a a identificar, nomear e contar as cores presentes no seu prato.

11- Alimentos preferidos: sempre que possível, inclua nas refeições da criança os alimentos de maior preferência. Assim ela aceitará com maior facilidade os outros.

12- Na medida do possível, explique para a criança a função dos alimentos e por que a dieta deve ser saudável, assim despertará o interesse da criança por saúde.

13- Temperos: usar cebola, sal e óleo ou azeite (cuidado com a quantidade) não utilize temperos prontos em excesso como, knor, sazon, maionese, shoyo...

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS:

Procure oferecer pelo menos três refeições (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis por dia. Evite pular as refeições. Ensine a criança a comer devagar, mastigando bem os alimentos, assim ela aprenderá a apreciar a refeição. Essa é uma forma de prevenir a obesidade na infância, na adolescência e na vida adulta.

- Ofereça diariamente alimentos dos grupos dos cereais (arroz, milho, trigo, pães,

massas) e dos tubérculos (batata, batata-doce, batata salsa aipim).

- Ofereça diariamente frutas, verduras e legumes para seu filho. São ricos em vitaminas, minerais e fibras. Estimule o seu consumo, não se esquecendo de

colocá-los na mesa. Coloque em todas as refeições um prato com frutas, verduras e legumes, aos poucos todos irão criar o hábito de comer estes alimentos. Prefira os produtos de época, são mais baratos e nutritivos. No café da manhã e nos lanches, sempre ofereça frutas.

- Ofereça feijão com arroz todos os dias, pelo menos uma vez por dia, ou no mínimo cinco vezes por semana. Esse prato é uma combinação completa de proteínas. O feijão é uma boa fonte de ferro e auxilia na prevenção da anemia. Para melhorar a absorção do ferro é importante ingerir suco de limão, laranja ou acerola, que são fontes de vitamina C.

Para variar pode-se substituir o feijão por lentilha, grão de bico, ervilha seca ou soja.

 Referência: GUIA DE ALIMENTAÇAO INFANTIL: COM DICAS DE CUIDADOS PARA CRIANÇAS ESPECIAIS (Nana Guimarães)