Isotônico x Energético

 

Dúvidas sobre como se hidratar durante o exercício intenso????

Fique a atento na leitura a seguir:

Isotônico x Energético

Apesar das bebidas isotônicas e energéticas terem sido desenvolvidas para melhorar o desempenho esportivo, estes produtos possuem diferenças na composição nutricional, por isso o consumo deve ser feito com objetivos diferentes.

BEBIDAS ISOTÔNICAS

A bebida isotônica tem o objetivo de repor as perdas hidroeletrolíticas durante a prática de exercícios, enquanto a bebida energética, por ter ação estimulante, tem o objetivo de aumentar a concentração e a resistência durante o exercício.

As bebidas isotônicas são líquidos que apresentam osmolaridade muito próximo a dos fluidos corporais (280-340 mosmol/kg). Essa propriedade faz com os isotônicos sejam rapidamente absorvidos após o consumo.

As bebidas isotônicas são consideradas suplementos hidroeletrolíticos com o objetivo de evitar a desidratação durante a prática esportiva.

Os isotônicos geralmente apresentam em sua composição básica sódio, potássio, cloreto e glicose, além de conter corantes, aromatizantes artificiais e conservantes. Podem ser encontrados na forma de pós, concentrados ou líquido pronto para beber.
As bebidas isotônicas devem conter baixo teor de carboidratos para garantir um rápido esvaziamento gástrico e levar menos tempo para atingir os tecidos que necessitam de hidratação e, assim, garantir uma rápida e eficiente reposição hidroeletrolítica. Além disso, não devem ser gaseificadas, pois os gases podem causar a distensão das paredes intestinais e a sensação de peso no estômago.

BEBIDAS ENERGÉTICAS

As bebidas energéticas, por sua vez, têm como principal característica a presença de substâncias com ação estimulante do sistema nervoso central na sua composição. Elas foram desenvolvidas para melhorar a resistência física, reações mais velozes, aumentar a concentração, evitar sono, proporcionar sensação de bem-estar, estimular o metabolismo e ajudar a eliminar substâncias nocivas do organismo humano.

De modo geral, as bebidas energéticas possuem em sua composição básica sacarose, glucose, taurina (400 mg/100ml a 1000 mg/250ml), inositol, cafeína (15-32 mg/100ml a 80 mg/250ml), glucoronalactona, vitaminas do complexo B e vitamina C, acidulantes (ácido cítrico ou ácido pantotênico), reguladores de acidez (citrato de sódio), conservantes, corantes e aromatizantes.

Referência: Von Duvillard SP, Arciero PJ, Tietjen-Smith T, Alford K. Sports drinks, exercise training, and competition. Curr Sports Med Rep. 2008;7(4):202-8.

Fitoterápicos...seu aliado para saúde!!

FITOTERÁPICOS

Fitoterápico é todo medicamento preparado com a planta.

COMO PREPARAR CHÁS COM FITOTERÁPICOS

O chá é elaborado com plantas medicinais e água, através de infusão, cozimento ou maceração.

MANEIRA DE PREPARAR:

Lavar, secar e picar as plantas. Preparar o chá com água fria ou quente, das seguintes formas:

1)   Maceração:

Ferver a água e deixar esfriar. Colocar a planta de molho na água fria. Folhas e flores devem ficar em molho por 12 horas. Talos e cascas por 18 horas e raízes por 24hrs. Depois coar e beber. Esta é a melhor maneira de preparar chás, pois, mantém todas as propriedades das plantas.

2)   Infusão:

Colocar água fervendo sobre a planta e deixar tapado. Flores e folhas necessitam de 10 min. e cascas, talos e raízes, de 30 min.

OBS: Folha de maracujá: não tampar.

3)   Cozimento:

Ferver a planta junto com a água e deixar tapado. Flores e folhas necessitam de 3 a 5 min., cascas, talos e raízes por 15 min.

QUANTIDADE DE PLANTA A SER USADA

·        Planta verde: 1 colh. de sopa por xícara de água;

·        Planta verde desidrata: ½ colh. de sopa por xícara de água;

·        Planta seca: ½ colh. de sopa por xícara de água;

·        Planta seca desidratada: ¼ colh. de sopa por xícara de água;

·        Para os chás amargos, a quantidade de planta deve ser reduzida pela metade. 

USO DO AÇÚCAR OU MEL

Os chás podem ser adoçados quando usados para os seguintes problemas: doença do aparelho respiratório como, tosse, gripe, para suar e como calmante.

MODO DE USAR

Adultos: 3 a 4 xícaras por dia;

Crianças: ate 2 xícaras por dia, diminuindo conforme idade.

DURAÇÃO DOS TRATAMENTOS

Normalmente o remédio deve ser usado até aliviar os sintomas ou, no máximo 20 dias. Após este tempo, a planta deve ser substituída por outra com as mesmas propriedades. As plantas amargas deverão ser usadas no máximo por oito dias seguidos.

FITOTERÁPICOS PARA:

COLESTEROL: alcachofra, carqueja, dente de leão, salsaparrilha, chá de bugre, nogueira, guabiroba, amora branca, marcela, tarumã, pata de vaca.

TRIGLICERÍDEOS: tarumã, guanxuma, alcachofra, alfafa, alho, gengibre, tansagem.

ÁCIDO ÚRICO: chapéu de couro, alcachofra, bardana, quebra pedra.

HIPERTENSÃO ARTERIAL: alcachofra, capim cidro, dente de leão, maracujá, mil emrama, pariparoba, santos filhos, pitanga, hipérico, salsa, sálvia, tansagem, cabelo de milho.

DIABETES: sabugueiro (folhas), carqueja, jurubeba, nogueira, picão, bardana (sementes), quebra pedra, semente de tremoço, alcachofra, dente de leão, pata de vaca, aipo, alfafa, alho, gengibre, sálvia, alecrim, malva.

Erva de Melissa: indicado para crianças, calmante.

Camomila/ Chá de frutas/ Cidreira: atuam como calmantes.

Livre-se da TPM

Alivie a tensão pré menstrual com alimentos

A TPM ou SPM (Síndrome Pré-Menstrual) é definida como a presença de sintomas físicos e/ou emocionais que ocorrem nos dias que antecedem a menstruação e terminam com o fim da mesma.

Os sintomas clássicos da TPM incluem: inchaço, dor de cabeça e nas mamas, ansiedade, agressividade, depressão, aumento da vontade de consumir carboidratos, descontrole emocional.

Esses sintomas podem indicar um desequilíbrio orgânico: o corpo está enviando sinais de que estão faltando nutrientes.

O consumo desses nutrientes podem ajudar na prevenção e/ou redução dos sintomas. São eles:

Gorduras insaturadas

As gorduras poliinsaturadas ajudam a combater a inflamação. Consuma oleaginosas, como as nozes e castanhas nos lanches da tarde!

Ácido Gama Linolênico (GLA)

O GLA auxilia na produção de substâncias de efeito antiinflamatório e também é necessário na formação de substâncias que regulam os hormônios femininos. Por isso, seu papel em atenuar os sintomas de TPM, incluindo alterações de humor, inchaço e dor nas mamas.

Ômega 3

O ômega 3 possui ação antiinflamatória, ajudando na redução de cólicas e retenção de líquidos. Tem ação, ainda, no sistema nervoso, melhorando o humor e depressão, sintomas comuns nesse período.

Excelentes fontes de ômega 3 são a semente de chia, de linhaça e o óleo de peixe.
Cálcio

O cálcio é um nutriente que atua na regulação hormonal, contribuindo para melhora dos sintomas apresentados na TPM, como a retenção de líquidos, reduzindo o inchaço; as cólicas, os desejos por doces e a depressão. Pode melhorar a fadiga, alterações de apetite e depressão.

Boas fontes de cálcio são as oleaginosas, semente de gergelim e os vegetais verde escuros em geral.

Vitamina D

A vitamina D é outro nutriente que pode amenizar os sintomas apresentados nesta fase, por favorecer a absorção de cálcio pelo organismo. A vitamina D é encontrada na gema de ovo, manteiga, cápsulas de óleo de fígado de bacalhau, salmão e atum. A exposição ao sol é importante para ajudar na fixação da vitamina D pelo organismo.

Magnésio

O magnésio ajuda a relaxar a musculatura, diminuir o inchaço, as dores de cabeça e a vontade de comer doces. Boas fontes desse mineral são a aveia, semente de abóbora, oleaginosas, semente de girassol, vegetais verde escuros, cacau.

Vitamina B6

A vitamina B6 é necessária para a conversão de triptofano em serotonina, neurotransmissor responsável pelo bem estar. Sua ingestão adequada melhora sintomas gerais da TPM, em especial a depressão associada a essa fase. É encontrada em alimentos como os cereais integrais, banana e oleaginosas.

Triptofano

O triptofano é o aminoácido que estimula a produção de serotonina, neurotransmissor associado ao bem estar. Os níveis adequados de serotonina são essenciais para melhora do humor e depressão. Boas fontes de triptofano são a banana, chocolate, nozes, leguminosas.

                   

O bom funcionamento do intestino é primordial para a eliminação de toxinas que estão relacionadas com a piora dos sintomas da TPM. Nesse período, a mulher deve ingerir muita água várias vezes ao dia e fibras, encontradas em frutas, legumes, verduras e cereais integrais.

Suco vitaminadoooo!!!

Ingredientes

2 colheres de sopa de semente de chia
1 colher de sopa de mel
6 unidades de morangos
200 ml de bebida de arroz
1 banana prata
½ unidade mamão
Gelo a gosto


Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador com gelo. Servir em seguida.

Rendimento: 2 porções

Valor calórico por porção: 217 Kcal

Essa vitamina é uma excelente opção para os lanches. Isenta de lactose e glúten.

A chia é um grão considerado uma das maiores fontes vegetais de ômega 3, nutriente com ação antiinflamatória, auxilia na redução do colesterol e triglicérides e em tratamentos de depressão. Fonte, ainda, de fibras, auxilia na melhora do funcionamento intestinal e no controle de saciedade, auxiliando no emagrecimento.

Fonte: Mundo Verde

Alimento Funcional

Alimentos funcionais

Ter uma dieta saudável é a melhor forma para assegurar o consumo adequado de todas as vitaminas e minerais que nosso organismo necessita diariamente. Os alimentos funcionais ajudam através da alimentação a prevenção de doenças. Eles possuem substâncias que auxiliam no combate aos radicais livres, promovendo saúde e tornando nosso corpo mais forte e saudável.

Conheça alguns SUPER ALIMENTOS:

SUCOS DO BEM....

- Suco de maçã: Pode ser consumido puro, ou associado à cenoura, beterraba e aipo, aumentando o poder desintoxicante.

- Suco de uva: É um poderoso antioxidante, auxiliando principalmente na proteção cardiovascular.

- Suco de abacaxi, figo e gengibre: Auxiliam na desintoxicação de metais pesados, além de ser um ótimo diurético.

- Suco de pêra e banana e alface: Indicado para quem sofre de insônia.

- Suco de maracujá: É um ótimo calmante.

- Suco de mamão: Auxilia para o bom funcionamento intestinal.

- Suco de laranja batido com couve: ajuda a combater a anemia, devido à presença de ferro e vitamina C (que ajuda o organismo absorver o ferro).

- Suco de abacaxi, maçã e gengibre: Importante aliado no combate à celulite.

“Alimentação saudável ... mente e corpo equilibrados!”

Referencia: vidalight.prodesp.sp.gov.br/alimentos_funcionais.html

Conheça a Flor Hibisco

Tire suas dúvidas sobre a flor Hibisco

O Hibisco, Hibiscus sabdariffa, é uma planta típica da Ásia muito usada como planta ornamental devido as suas flores de coloração vermelha. É também devido a sua coloração, em grande parte, que o hibisco vem chamando atenção para os benefícios que pode trazer para a saúde.

É a antocianina, um potente antioxidante, que confere a coloração vermelha ao hibisco. Estudos mostram que a quantidade desse antioxidante encontrado nas flores de hibisco é equivalente a quantidade encontrada em uvas e vinhos tintos.

Além de antocianina no hibisco encontramos ainda acido málico (antioxidante), vitamina C e mucilagens.

Hibisco e saúde do coração

As antocianinas diminuem o risco de doenças cardiovasculares, pois reduzem a oxidação do LDL- colesterol.

Estudos mostram que as taxas de triglicérides, colesterol total e LDL colesterol eram menores no grupo que usava o extrato de hibisco se comparado aos que não usavam.

Estudos mostram também que o consumo do chá de hibisco auxilia na redução da pressão arterial, quando ingerido em torno de 4 xícaras de chá ao dia.

Hibisco e bom funcionamento do intestino

Mucilagens são fibras. Essas fibras auxiliam no aumento do bolo fecal o que favorece o bom funcionamento do intestino.

Hibisco e emagrecimento

O chá de hibisco estimula a queima de gordura corporal, facilita a digestão, regulariza o funcionamento do intestino e combate a retenção de líquido.
No chá temos enzimas e mucilagens que facilitam a digestão e diminuem a absorção de carboidratos e gorduras.

Hibisco e proteção contra câncer

Os antioxidantes têm a função de neutralizar os radicais livres que são produzidos naturalmente em nosso organismo. Quando temos excesso de radicais livres temos maior chance de instalação de doenças degenerativas, como câncer.

No hibisco além das antocianinas temos também a vitamina C que lhe conferem alto poder antioxidante e por isso efeito preventivo contra o câncer.

Hibisco e combate ao envelhecimento

O excesso de radicais livres também está relacionado ao envelhecimento precoce. Quando há um desequilíbrio entre a quantidade de radicais livres produzidos pelo corpo e a defesa antioxidante pode haver o envelhecimento precoce, com o surgimento de rugas e manchas de pele. O hibisco, por ser fonte dos antioxidantes antocianina e vitamina C, ajuda e frear o processo de envelhecimento.

*Gestantes e mulheres que estejam amamentando não devem fazer uso sem orientação médica ou do nutricionista.

Receita:     CONSERVA DE HIBISCO

1 pacote de hibisco – ume (cálices vermelhos)  +/- 1kg

1 colher de chá de açúcar

2 colheres de sobremesa de sal

Modo de preparo

Lave bem o ume em água corrente. Deixe de molho em água com vinagre por 10 minutos. Com a ponta de uma faca, retire a semente de dentro dos cálices (pode abrir uma fenda numa das laterais). Depois de retirar a semente de todos os hibiscos, lave-os novamente em água corrente e escorra.

Despeje-os numa vasilha, acrescente o açúcar e o sal, mexa bem. Apoie um prato ou outra vasilha sobre o ume e coloque algo para pressioná-lo, como latas de conserva, ou pacotes de açúcar, etc. É importante fazer este peso para que os sabores penetrem bem no hibisco. Deixe assim por 24 horas. Depois disto, passe a conserva (escorrendo um pouco o caldo), para um vidro esterelizado e conserve em geladeira. Está pronta para o consumo.

Dica: os melhores são os vermelhos vivos, sem pontas pretas.

Fonte: Rede Mundo Verde.

DESAFIOS DA ALIMENTAÇÃO INFANTIL

– Dicas e orientações para pais e cuidadores

Aprender a comer pode ser uma experiência rica e instigante para a criança, que pode, na experimentação, descobrir os sabores, as texturas e os coloridos diversos dos alimentos e ampliar seu universo alimentar. Assim, ela poderá descobrir do que gosta mais, do que gosta menos e do que, definitivamente, não gosta. Para isso, ela depende da atitude dos pais o que pode ser um grande desafio.

Inicialmente, todos os alimentos são bem aceitos pelas crianças, mas em determinado momento muitos alimentos (principalmente as verduras), deixam de ser bem aceitos, o que se torna um tormento para os pais. Mas e o que fazer para que isso não aconteça com seu filho?

DICAS PRÁTICAS:

1- A hora da refeição ou lanche deve ser um momento de tranquilidade e prazer, tanto para os pais como para os filhos.

2- Se a criança recusar se alimentar, o ideal é não insistir muito, retire o prato e guarde, no momento em que a criança apresentar fome lhe ofereça este prato novamente. O erro mais frequente cometido pelos pais, é a oferta de outros alimentos (como iogurtes, bolachas, entre outros bem aceitos pelas crianças), para que a criança não fique sem comer. Esta troca, se torna “muito vantajosa” para as crianças e esta substituição será por diversas vezes solicitada.

 

3- É muito importante que os pais não chantageiem as crianças dizendo: “se você comer tudo ganha um chocolate”, assim você reforça que o gostoso é o “prêmio”, que seria o chocolate. É importante sim, incentivar as crianças a provarem mais de uma vez o mesmo alimento, mas caso a criança diga que não gostou, deixe para que outro dia ela prove novamente.

4- Misturar as verduras com o arroz, feijão ou carne, são ótimas estratégias. Dica: cozinhar a beterraba no feijão ou utilizar a água do cozimento da beterraba para fazer o arroz, desta forma você garante um maior aporte de micronutrientes, tão importantes para as crianças.

5- Quando você for fazer uma refeição com seu filho ressalte a ele o gosto dos alimentos, como: “que gostoso”. A sua opinião é muito importante para eles.

6- Levar as crianças para conhecer a horta é um ótimo exemplo de como torná-las mais próxima dos alimentos, conhecendo suas origens.

7- Chamar seu filho para escolher e preparar um prato saudável pode ser uma ótima opção, pois além de incentivá-lo a fazer escolhas mais saudáveis, a companhia dos pais ou mesmo do irmão pode tornar aquele momento especial, propiciando uma maior chance de associação de momentos bons com boas práticas alimentares.

8- Os livros e vídeos infantis sobre educação alimentar (como os benefícios e malefícios dos alimentos), podem ser uma boa estratégia, pois assim você pode estimular seu filho a ter mais senso crítico sobre os alimentos, preparando-o para futuramente fazer seus próprias escolhas.

9- Brincar com os alimentos na hora das refeições (como fazer casinha, carinha, bichinho, etc.), podem tornar estes momentos mais agradáveis.

10- Cardápios coloridos: as cores dos alimentos ajudam a compor a apresentação do prato e são ótimas para atrair a atenção e o apetite da criança. Para isso, as frutas, os legumes e os folhosos são bons aliados. Incentive-a a identificar, nomear e contar as cores presentes no seu prato.

11- Alimentos preferidos: sempre que possível, inclua nas refeições da criança os alimentos de maior preferência. Assim ela aceitará com maior facilidade os outros.

12- Na medida do possível, explique para a criança a função dos alimentos e por que a dieta deve ser saudável, assim despertará o interesse da criança por saúde.

13- Temperos: usar cebola, sal e óleo ou azeite (cuidado com a quantidade) não utilize temperos prontos em excesso como, knor, sazon, maionese, shoyo...

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS:

Procure oferecer pelo menos três refeições (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis por dia. Evite pular as refeições. Ensine a criança a comer devagar, mastigando bem os alimentos, assim ela aprenderá a apreciar a refeição. Essa é uma forma de prevenir a obesidade na infância, na adolescência e na vida adulta.

- Ofereça diariamente alimentos dos grupos dos cereais (arroz, milho, trigo, pães,

massas) e dos tubérculos (batata, batata-doce, batata salsa aipim).

- Ofereça diariamente frutas, verduras e legumes para seu filho. São ricos em vitaminas, minerais e fibras. Estimule o seu consumo, não se esquecendo de

colocá-los na mesa. Coloque em todas as refeições um prato com frutas, verduras e legumes, aos poucos todos irão criar o hábito de comer estes alimentos. Prefira os produtos de época, são mais baratos e nutritivos. No café da manhã e nos lanches, sempre ofereça frutas.

- Ofereça feijão com arroz todos os dias, pelo menos uma vez por dia, ou no mínimo cinco vezes por semana. Esse prato é uma combinação completa de proteínas. O feijão é uma boa fonte de ferro e auxilia na prevenção da anemia. Para melhorar a absorção do ferro é importante ingerir suco de limão, laranja ou acerola, que são fontes de vitamina C.

Para variar pode-se substituir o feijão por lentilha, grão de bico, ervilha seca ou soja.

 Referência: GUIA DE ALIMENTAÇAO INFANTIL: COM DICAS DE CUIDADOS PARA CRIANÇAS ESPECIAIS (Nana Guimarães)